إلى جانب منصبها في جامعة محمد بن زايد للذكاء الاصطناعي، حصلت البروفيسورة بيريز على درجة الدكتوراه في الهندسة الحيوية، وأجرت أبحاثاً في مركز إم دي أندرسون للسرطان، حيث عملت على تطوير مصفوفات خارج خلوية اصطناعية ونماذج عضيات بيولوجية ثلاثية الأبعاد مخبرية لدعم نمذجة الأمراض وتطبيقات الطب الشخصي.
- دكتوراه في الهندسة الحيوية، جامعة الملك عبد الله للعلوم والتقنية، المملكة العربية السعودية
- ماجستير في الهندسة الحيوية، جامعة الملك عبد الله للعلوم والتقنية، المملكة العربية السعودية
- بكالوريوس في التكنولوجيا الحيوية، معهد مونتيري للتكنولوجيا، المكسيك
- جائزة أفضل ملصق علمي، مؤتمر التقدم في علم الميتاجينوميات وتطبيقاته، 2021
- مخترعة مشاركة في براءة اختراع دولية: تطوير شرائط اختبار مناعية كروماتوغرافية جانبية قائمة على الببتيدات للكشف السريع عن المستضدات والأجسام المضادة (WO/2022/107089)، 2022
- متحدثة مدعوة في مؤتمرات وندوات علمية دولية (2020–2022) في مجالات أبحاث السرطان والتصنيع الإضافي والمواد الحيوية والابتكار في الصحة الذكية
- دراسة بعنوان: 3D bioprinting of colon organoids in ultrashort self-assembling and decorated peptide matrices، أعدّها كل من Xu, J., Pérez-Pedroza, R. وآخرون، ونُشرت في مجلة المجلة الدولية للطباعة الحيوية، المجلد 10، العدد 5، عام 2024.
- دراسة بعنوان: Fabrication and Characterization of Colorectal Cancer Organoids from SW1222 Cell Line in Ultrashort Self-Assembling Peptide Matrix، أعدّها كل من Pérez-Pedroza, R. وآخرون، ونُشرت في مجلة مجلة التجارب المرئية، العدد 207، عام 2024.
- دراسة بعنوان: A Biofunctionalized, Self-Assembly-Based Scaffold Library for Organoid Formation، أعدّها Pérez-Pedroza, R.، ونُشرت في مستودع كاوست، عام 2024.
- دراسة بعنوان: Fabrication of lumen-forming colorectal cancer organoids using a newly designed laminin-derived bioink، أعدّها كل من Pérez-Pedroza, R. وآخرون، ونُشرت في مجلة المجلة الدولية للطباعة الحيوية، المجلد 9، العدد 1، عام 2023.
- دراسة بعنوان: Fusing Peptide Epitopes for Advanced Multiplex Serological Testing for SARS-CoV-2 Antibody Detection، أعدّها كل من Aldoukhi, A., Pérez-Pedroza, R. وآخرون، ونُشرت في مجلة إيه سي إس بايو آند ميد كيم أو، المجلد 4، عام 2023.
- دراسة بعنوان: Developing Lateral Flow Immunochromatography Peptide-Based Test Strips، أعدّها كل من Hauser, C.A.E., Pérez-Pedroza, R. وآخرون، ونُشرت كبراءة اختراع دولية برقم WO/2022/107089، عام 2022.
- دراسة بعنوان: Reversed-Engineered Human Alveolar Lung-on-a-Chip Model، أعدّها كل من Huang, D., Pérez-Pedroza, R. وآخرون، ونُشرت في مجلة وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم، المجلد 118، بالمعرّف e2016146118، عام 2021.